Il y a des desserts qui racontent une saison mieux que tous les discours. Cette tarte aux prunes en fait partie : prunes rouges, prunes jaunes et reines-claudes, rehaussées d’amandes, servie au bord de la piscine d’une villa à Cannes. Simple, généreuse, de saison.
Les prunes, le fruit de la fin d’été
Rouges, jaunes ou vertes comme les reines-claudes, les prunes offrent chacune leur caractère : acidulé, fondant, presque miellé. Les associer dans une même tarte, c’est jouer sur les couleurs autant que sur les saveurs. Les amandes apportent ce qu’il faut de croquant pour équilibrer le fruit.
Un dessert pensé pour les dîners en villa
Servie après un repas au soleil, entre amis ou en famille, une tarte de saison clôt le menu avec élégance, sans lourdeur. C’est l’esprit d’un dîner avec un chef privé à Cannes : des produits choisis au bon moment, une cuisine préparée sur place et un service qui laisse les convives profiter de leur soirée.
Votre chef privé à Cannes et sur la Côte d’Azur
Chez A / P Private Chef Service, chaque menu est construit selon vos envies et le marché du moment : dîner en villa, à bord d’un yacht, anniversaire ou séjour en famille. J’interviens à Cannes, Mougins, Antibes, Nice, Saint-Tropez, Sainte-Maxime et dans tout le Var.
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